Guarová guma - 100g

Mandlová mouka se vyrábí z loupaných (blanšírovaných) sladkých mandlí. Mandlová mouka je jedna z nejoblíbenějších surovin bezlepkového pečení. Mandle jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, zdravé tuky, které by měly tvořit 2/3 celkového příjmu tuků. Navíc jsou zdrojem spousty vitaminů a minerálů, hlavně hořčíku, fosforu, zinku, vápníku a vitaminu E. 

Mandlovou mouku používáme hlavně při pečení, do dortů, cukroví, krémů a dezertů. Můžeme z ní vyrábět i mandlové mléko, domácí marcipán nebo makrony. Mouka je vhodná pro sladké pečení a cukrářskou výrobu, stejně tak s ní lze částečně nahradit běžnou mouku.

Prášek ze sušeného neaktivního kvásku a zasvěcený tip pro zlepšení chuti vašeho pečiva.

Criscito je v podstatě kvásek, směs měkké pšeničné mouky a vody, která vzniká přirozenou fermentací divokých kvasinek a bakterií mléčného kvašení. Tento kvásek se suší a zahřívá do té míry, že kvásek odumře. Potom se mele na prášek.

Bezlepkový kypřící prášek do peečiva v bio kvalitě je zhotoven pouze z kvalitních BIO surovin a je výborným pomocníkem pro pečení piškotových moučníků, ale nejen těch. Bio kypřicí prášek vám pomůže připravit nadýchanou a voňavou bublaninu, bábovku, lívance, cukroví nebo dortové korpusy. 

Složení:

sušené inaktivované kvasnice, sladový výtažek 7%

Použití:

k dochucování pokrmů a pomazánek. Nevhodné pro pekařské účely.

Obsahuje lepek.