Mandlová mouka se vyrábí z loupaných (blanšírovaných) sladkých mandlí. Mandlová mouka je jedna z nejoblíbenějších surovin bezlepkového pečení. Mandle jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, zdravé tuky, které by měly tvořit 2/3 celkového příjmu tuků. Navíc jsou zdrojem spousty vitaminů a minerálů, hlavně hořčíku, fosforu, zinku, vápníku a vitaminu E. 

Mandlovou mouku používáme hlavně při pečení, do dortů, cukroví, krémů a dezertů. Můžeme z ní vyrábět i mandlové mléko, domácí marcipán nebo makrony. Mouka je vhodná pro sladké pečení a cukrářskou výrobu, stejně tak s ní lze částečně nahradit běžnou mouku.

Máte rádi pečivo a buchty z kynutého těsto, jen vás stále nebaví, že příprava je složitá a dlouho trvá? Pak pro vás máme výborné řešení v podobě mísy na kynuté těsto s gelovým ohřívačem. Do mísy vložíte veškeré ingredience, promícháte vařečkou, poté nasadíte vzduchotěsné víko a minutu mísou třesete. Poté mísu položíte, vložíte pod ní gelový ohřívač, který jste zahřáli v mikrovlné troubě, a počkáte, než se víko mísy vypoulí.