Mouka kokosová

Vlastnosti a výhody: Kokosová mouka je jemně mletá mouka s lehce sladkou chutí a kokosovou vůní. Vyrábí se z čerstvé kokosové dužiny, která se nejprve vysuší, následně se z ní zastudena vylisuje kokosový olej a potom se mele na prášek, který je na první pohled velmi podobný pšeničné mouce, jen je zbarvený více do žluta. Kokosová mouka je přirozeně bezlepková a dá se s ní nahradit 25 - 50 % běžné bílé mouky. Vysoký podíl vlákniny a bílkovin dělá z kokosové mouky výjimečně zdravou alternativu běžné pšeničné mouce. Je vhodná pro Paleo stravu, celiaky. Je přirozeně bezlepková, je zdrojem proteinů (cca 20 %), sacharidů (cca 20 %) a vlákniny (40 %).

Kokosová mouka a její použití:

• náhrada klasické pšeničné mouky

• bez obsahu lepku

• po přidaní do pokrmů a nápojů zvyšuje bezlepkový obsah vlákniny

• vhodná do kombinace s jinými moukami

• zahuštění polévek, omáček a na pečení

• zdroj proteinů, vlákniny a sacharidů

Složení: 100% kokos (rozemletá kokosová kopra) bez konzervantů a přídavných látek, bez chemického bělení

Chuť: nasládlá

Použití: Pokud jíte zdravě, nebo se k tomu chystáte, neměla by Vám tahle vychytávka v kuchyni chybět! Můžete z ní vytvořit výborné a zdravé koláče, dorty, pečivo, zákusky, muffiny a různé jiné pečené dobroty. Kokosovou mouku můžete použít i do jogurtů, smoothies či koktejlů, abyste zvýšili příjem vlákniny. Navíc vaše výtvory provoní kokosem a dodá jim vyjímečnou chuť.

Země původu: Indonesie

Kokosová mouka výživové hodnoty ve 100g:

• Energetická hodnota: 1542kJ/ 370 kcal

• Tuky: 12,3 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 10,7 g

• Sacharidy: 45 g, z toho cukry: 4,2 g

• Bílkoviny: 9,7 g

• Sůl: 0,15 g